edu磨課師+ 蛋糕製作 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
內容說明:
【課程簡介】
開課學校/機構:國立高雄餐旅大學
課程發展年度:2004
課程類別:食品家政_烹飪
本課程為學習蛋糕製作的必修課程，內容完整豐富，無論是初學者、進階者皆可學習，教師在課程中會教導說明各種蛋糕製作的原理與方法，掌握蛋糕製作的要領與細節，讓學員可以做出蛋糕麵包的同時，也能自行變化口味，也能改變製作方法與調整製作流程，這是一門非常完整與靈活的課程，希望大家可以認真學習。
無論您是要開店創業還是參加國家技術士考試，本課程都會帶給您許多靈感與幫助。
如果要學習本課程更多新的教學單元，請至 『臺灣全民學習平臺 』學習，網址 https://taiwanlife.org/
【先備能力】
對蛋糕製作有興趣的學習者即可修讀
【學習目標】
1. 能學會各種熱賣蛋糕的製作原理與方法
2. 能靈活調整蛋糕製作的程序與作法
3. 能有能力進行蛋糕的創新與改良
課程內容:
001_1-1-如何學習蛋糕製作.mp4
002_1-2-蛋糕製作原理與操作技巧.mp4
003_1-3-蛋糕製作原料的選擇及功能.mp4
004_1-4-蛋糕烘焙計算.mp4
005_2-1-棋格蛋糕.mp4
006_2-2-奶油水果蛋糕.mp4
007_3-1-戚風生日蛋糕.mp4
008_3-2-生乳捲.mp4
009_4-1-巧克力屋頂蛋糕.mp4
010_4-2-洋梨夏洛特蛋糕.mp4
011_5-1-瑪德蓮蛋糕(三種口味).mp4
012_5-2-大理石重乳酪蛋糕.mp4
013_6-1-長崎奶油蜂蜜蛋糕.mp4
014_6-2-沙哈蛋糕.mp4
015_7-1-布朗尼蛋糕.mp4
016_7-2-桂圓杯子蛋糕.mp4
影片介紹:
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