OMIA學東西 線上課程 韓式裱花技法寶典_從蛋糕、夾餡、抹面到擠花 講師:新月阿吹老師(新月藝術教室主理人) 影音教學 中文發音 繁體中文版(DVD版)
影片介紹:
內容說明:
你是否曾經想為親友或是重要的人親手做點什麼呢？比起外面販售的蛋糕，自己動手做更能展現心意，也能從中找到療癒自己的幸福喔！這堂課程從蛋糕體製作開始，包括霜體製作、調色、擠花技巧、造型擺放要訣等內容，化繁為簡，一次囊括，教新手從頭到尾完整做出整個藝術蛋糕。親手做蛋糕、甚至是華麗的裝飾不再是遙不可及的夢想，在每一個用心的日子裡，為你愛的人填滿美美的花蛋糕吧！
初學者好上手的法式蛋糕體，邊緣不塌陷。0模具塑型教學，降低入門門檻，一鍋到底超方便，歡迎新手加入！
扎實調色解說。包括基本色彩概念、配色美感、拌色技巧注意事項，還有品牌差異比較。色彩會決定你的作品風格喔。
8種花型的花瓣型態與角度教學，揮別死板與 NG 螢光造型，讓作品更自然的獨家技法，雙機鏡頭拍攝，細節滿滿。
圓形與心型蛋糕兩種蛋糕造型設計，多款花型巧妙組合，變化出驚豔的視覺效果。不只好吃，更要好看。
從豆奶霜製作、調色、擠花技巧、蛋糕抹面技巧到組合裝飾技巧，從零開始帶你做出完整的蛋糕！
豆奶霜使用工具介紹
調製步驟與保存方式
調色注意事項與混色說明
擠花基本工具介紹
工具的挑選與使用方式
法式巧克力製作 & 配方
塑形技巧 &新手糾
蛋糕切片、夾餡選擇注意事項
蛋糕抹面技巧與組裝
巧克力裝飾與花朵擺放配置
葉子裝飾與歐風花邊擠花
造型擺放如何不死板？
輕柔爽口、質地細緻，好吃如冰淇淋的義式奶油霜，作為蛋糕裝飾薄透亮麗。課程同樣教授獨家減糖版，愛吃也要愛美！
減糖配方換算
材料品牌選擇
調製步驟與保存方式
調色注意事項
顏色刮拌手法
蛋糕切片小撇步
夾心內餡選擇注意事項
蛋糕抹面技巧與組裝
*不用特別購買心型烤模，也能從6寸圓形烤模變化出心型蛋糕喔！
心型上的花朵擺放技巧與注意事項
葉子裝飾與字體拉線
活潑的撞色風格與主花、配花等角色配置
詳細課程大綱
你好，我是Trinity，大家都叫我阿吹老師。六年前母親罹患了罕見疾病「小腦萎縮症」，對我造成很大的打擊，我也試著在困頓黑暗中找尋人生新的出口。製作裱花蛋糕當時給了我很大的力量，也讓每日痛苦的母親感到心情放鬆，成為我最大的支持。烘焙之於我就像傳遞幸福的信念，希望能夠讓大家延續這一份美好的禮物。每每有同學擔心自己無基礎手不巧時，我都希望能鼓勵大家不要侷限自己的終點，生活中必有驚喜。從事教學邁入第六年了，我想將烘焙變身絕美的藝術品融入生活之中，傳授給大家不僅好學、好吃又好看的蛋糕！
學員們的好評推薦
課程內容:
001_前言_韓式裱花技法寶典課程前言.mp4
002_Lesson 1 法式海綿蛋糕體_1-2：法式海綿蛋糕體製作.mp4
003_Lesson 2 【減糖豆奶霜】圓型蛋糕_2-2：調製步驟與保存方式.mp4
004_Lesson 2 【減糖豆奶霜】圓型蛋糕_2-3：調色注意事項與混色說明.mp4
005_Lesson 2 【減糖豆奶霜】圓型蛋糕_2-5：擠花裝袋工具的挑選與使用方式.mp4
006_Lesson 2 【減糖豆奶霜】圓型蛋糕_2-6-1：擠花示範 ─ 蘋果花.mp4
007_Lesson 2 【減糖豆奶霜】圓型蛋糕_2-6-2：擠花示範 ─ 玫瑰花.mp4
008_Lesson 2 【減糖豆奶霜】圓型蛋糕_2-6-3：擠花示範 ─ 小蒼蘭.mp4
009_Lesson 2 【減糖豆奶霜】圓型蛋糕_2-6-4：擠花示範 ─ 山茶花.mp4
010_Lesson 2 【減糖豆奶霜】圓型蛋糕_2-7：法式巧克力製作與塑形技巧.mp4
011_Lesson 2 【減糖豆奶霜】圓型蛋糕_2-8：蛋糕抹面以及夾心內餡技巧.mp4
012_Lesson 2 【減糖豆奶霜】圓型蛋糕_2-9-1：擠花組合與裝飾要點（上）.mp4
013_Lesson 2 【減糖豆奶霜】圓型蛋糕_2-9-2：擠花組合與裝飾要點（下）.mp4
014_Lesson 3 【義式奶油霜】心型蛋糕_3-1：調製步驟與保存方式.mp4
015_Lesson 3 【義式奶油霜】心型蛋糕_3-2：調色注意事項與混色說明.mp4
016_Lesson 3 【義式奶油霜】心型蛋糕_3-3-1：擠花示範 ─ 繡球花.mp4
017_Lesson 3 【義式奶油霜】心型蛋糕_3-3-2：擠花示範 ─ 小雛菊.mp4
018_Lesson 3 【義式奶油霜】心型蛋糕_3-3-3：擠花示範 ─ 牡丹花苞、半開、全開.mp4
019_Lesson 3 【義式奶油霜】心型蛋糕_3-3-4：擠花示範 ─ 小菊花.mp4
020_Lesson 3 【義式奶油霜】心型蛋糕_3-4：心型蛋糕抹面以及夾心內餡技巧.mp4
021_Lesson 3 【義式奶油霜】心型蛋糕_3-5：心型擠花組合與裝飾要點.mp4
022_補充教材_用擠花袋自製花嘴.mp4
023_結語與勉勵_韓式裱花技法寶典課程結語與勉勵.mp4
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